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笋壳鱼的营养价值,美食也能助力美容养颜

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笋壳鱼是一种热带淡水鱼种,体形呈拉长状,躯体也较为粗壮,前段呈圆柱形状,而后部躯体形状稍扁,头部也呈扁平形状、且头也较大,躯体的宽度约为其长度的三分之一,嘴角呈下斜状态,与两眼间的距离同宽。

笋壳鱼的营养价值

笋壳鱼是餐桌上常见的极为高档的鱼类,具有很高的营养价值,肉味也很鲜美,而且笋壳鱼本身的肉味没有土的味道,非常清淡,做得好的话还能保留它本身的一丝甜味,因此受到很多人的亲睐。

笋壳鱼的营养价值

大家都应该知道,鱼肉本身是不含脂肪的,或者说含有极少的脂肪,因此,鱼肉对人们的身体健康具有很大的好处。此外,鱼肉含有极高的蛋白质,蛋白质是人体所必须的重要营养成分,它能够分解为氨基酸,为人们的身体发育提供原材料。笋壳鱼作为高档鱼类,肉中含有非常丰富的蛋白质,这些蛋白质几乎包含了我们人体所需的十八种氨基酸,它已经不再是单单满足于人们的需要了,还能够起到良好的保健作用。

笋壳鱼的营养价值

下面是笋壳鱼肌肉中详细的物质组成和百分情况:

笋壳鱼肌肉中粗蛋白含量大约为17.83±0.09%,粗脂肪含量大小约为0.25±0.02%,水分含量的数值是最多的,百分比约为78.12±0.11%,其次还含有粗灰分,百分比大小约为1.07±0.01%。笋壳鱼的肉中包含了人体所必须的18中氨基酸,总量占比大小约为74.02±2.68%,其中8种常见必不可少的氨基酸占比总量大约为整体的29.34±1.17%,这一部分的氨基酸占总体氨基酸百分比约为39.63%,肌肉中所有的必需氨基酸指数(EAAI)大约为61.66,氨基酸的构成比例完全符合FAO/WHO的标准。此外,笋壳鱼肌肉中的4种鲜味氨基酸总量百分比大小约为26.12±0.84%,而笋壳鱼肌肉中脂肪酸EPA与DHA含量大小稍高,占有百分比分别约为2.24%和4.74%,其余微量元素的百分比含量和构成也比较合理。从这里的分析我们可以看出来,笋壳鱼的营养价值是远远超出我们的想象的。

笋壳鱼的营养价值

清明节是笋壳鱼最繁忙的上市季节,也是笋壳鱼一年中价格较为便宜的时期,除了笋壳鱼外,很多其他的美味鱼种也大量上市,如鲈鱼、河鲤等。作为较为高档的鱼类,笋壳鱼必然也会成为广大消费者欢迎和选择的对象。笋壳鱼也不仅仅会成为人们填饱肚子的食物,更会成为人们美容养颜的必需品之一。

责任编辑:搜索街
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